11.石舂臼

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這裡是台南重要的小吃聚集地--石舂臼,有賣虱目魚粥、米糕、還有經營了幾十年的「飯桌仔」。作家葉石濤筆下也常寫到這裡的美食滋味。

石舂臼是指用來舂米的石臼,周圍平原生產的稻米運進府城後,先在這一帶集散加工,再從五條港運輸出去。因此附近店鋪可以看到磨米的石臼,因此得名,附近還有一些地名跟米有關,新美街叫做米街,在西門圓環西北側,有個叫粗糠崎的舊地名,就是指人們會把碾米剩下的粗糠,堆放倒在當時海岸的邊坡。

因為工人搬運貨物,需要許多的食物來補充體力,攤販因此聚集在廣安宮前的廣場,從五條港時期延續到日治時期,成為台南小吃美食的重要起源地。


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返水:五條港聲音行走

返水:五條港聲音行走

台南市
如果說在台南的五條港運河曾經是府城通往海洋的孔道,潮來、潮往,水連接著人群、貨物、船隻,川流不息,從十八、十九世紀造就著府城的繁華,現在它已經沈寂了,水流已退去,港道被道路中斷,曾經的水文被掩埋在地底下。 以聲音為媒介,連結到歷史,重新經驗我們所生活的當代環境。應用app 的GPS定位科技,忽隱忽現的水聲會引導你走在五條港的舊港道上,用聲音來連結這在現存環境中已斷裂的水流,像是水重新湧現於城市中。你可以戴上耳機行走在區域內,藉由地理定位,許多地點會出現聲音導覽,幫助你探索古水文所遺留的街道紋理、產業、生活方式。 透過來回的行走,返回台南港市與水的連結,我們可以與城市的過去、現在,與未來變遷對話。 本聲音地圖為 ༄ 我們從河而來:流域千年.文化共筆༄ (台南市美術館二館2024 年7-10月間展覽)所舉辦的聲音行走活動所延續的self-guided自助式導覽地圖。 製作:聽說聲音工作室 https://tingshuostudio.org/about/ 藝術家更多資訊:Nigel Brown(奈鳩・布朗) http://nigelbrownsound.com Pina Wu 吳比娜 https://walkingincity.wordpress.com/aboutme/ 參考資料: 范勝雄 (2001),半月沈江五條港,臺南市:臺南市政府。 陳梅卿(2011) ,走在五條港:五條港的傳統產業與宗教信仰,臺南市 :臺南市五條港發展協會。 薛建蓉等(2014),穿越五條港 :府城文學踏查地圖4,臺南市 :國立臺灣文學館。 雲海龍吟 (2010),五條港水系,https://c931011106.pixnet.net/blog/post/232143566 (檢自July, 24, 2024)
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